Erste Erwähnung von Mühlen in den Wertachauen nördlich von Kaufbeuren in der Kaiserurkunde Kaiser Arnulfs von 897; Mühlen am Pforzener Mühlbach sind seit 1345 als Lehen nachgewiesen, aus dieser Zeit stammt der vollständig erhaltene Keller (Hauskapelle) östlich des Haupthauses.
1573 wurde das Hauptgebäude der bestehenden Mühle durch Abt Thomas Hofmann für das Kloster Irsee errichtet und bis zur Säkularisation 1805 als Lehen gegeben, seitdem befand sich die Mühle in unterschiedlichem Privatbesitz. Besitzer war unter anderem ab 1889 der Mitbegründer des Kaufbeurer Heimatmuseums, Anton Weinberger. Dieser errichtete das für seine Zeit sehr moderne unterschlägige Zuppinger Wasserrad, welches bis 1965 in Betrieb war. 1921 wurd durch Martin Rid der Nordbau mit seinem spätgotischen Balkon errichtet. 1937 stattete er die gesamte Mühle mit modernsten Maschinen aus und errichtete den Plansicherturm. Der vollständige Maschinensatz einschließlich des heute noch TÜV-geprüften remsfahrstuhles aus dem Jahre 1903 sind vollkommen betriebsbereit erhalten. 1962 wurde die Mühle an die heutigen Besitzer, der Familie Franz Rotter übergeben. Diese ersetzten 1965 das Wasserrad durch eine Francisturbine (45kW) mit stehender Welle. 1968 wurd die letzte Partie gemahlen und 1986 die Mühle endgültig geschlossen. Seit dem 425-jährigen Mühlenjubiläum 1998 ist die Mühle als Museum zu besichtigen.

Gebrannte Tontafel über der Mühlentür. In der oberen Hälfte Wappen und Insignien des Abtes Thomas Hofmann und die Jahreszahl 1573.   In der unteren Hälfte: DIE MILN HAT KAUFT UND BAUEN LAN ZU URSIN ABBT THOMAS HOFMANN DEM GOZHAUS ZGUT UND DEN BAUREN GOT BHIET SY VOR BÖSEN LAUREN

Gebrannte Tontafel über der Haustür. In der oberen Hälfte die Wappen des Klosters Irsee, der Grafen von Ronsberg und des Abtes Thomas Hofmann mit dessen Insignien, sowie die Jahreszahl 1573. In der unteren Hälfte steht in mittelhochdeutscher Schrift: GRECHTIGKAIT SOL VOR AUGEN HAN DER MILLER AUCH DER UNTERTAN DU MILLER NIM WAS BILLICH ISTDU BAUR BRAUCH MIT IHM KEIN ARGLIST

Die Familie Rotter